Я знаю, що для багатьох ці правила покажуться або дуже загальними або дуже строгими. Але якщо ви з'явитеся (навіть випадково) на урочистому банкеті, то, принаймні, не помічатимете на собі поблажливі або осуджуючі погляди оточують.
До речі банкети бувають разниє. І якщо так трапилося, що саме ви є тими, хто зробив замовлення банкету, то повинні знати про їх різновиди. Але про них поговоримо нижче.
Отже, за столом бажано сидіти прямо, займаючи все сидіння. Нахилитися потрібно трішки вперед. Якщо ви берете участь в розмові, то повертати слід тільки голову. Ноги тримаємо біля стільця разом і у жодному випадку не витягаємо. На стіл можна класти тільки грона рук. Лікті ж мають бути щільно притиснуті до тулуба.
Під час їжі можна використовувати як одну, так і дві руки. Якщо, наприклад, використовують тільки одну руку, то друга рука повинна знаходитися на столі, а її пальці мають бути в куркульці.
Якщо це організація кейтерінга для видних персон (не для родичів), то за столом потрібно утриматися від критики їжі, а також навколишніх гостей. Приймати їжу і напої потрібно безшумно, а також спокійно. Не слід класти в рот дуже багато їжі. Як це не банально звучить, але я, все ж таки, повторю: якщо у вас щось є в ротовій порожнині, то не смійтеся і не розмовляйте. Їжу слід жувати тільки з щільно закритим ротом.
Коли почали подавати блюда до столу, то потрібно узяти серветку зі своєї тарілки. Потім складаєте серветку удвічі і кладете її на коліна. По закінченню трапези, ганчіркову серветку слід покласти зліва від тарілки. Якщо серветка паперова, то її потрібно пом'яти (зім'яти) і покласти на тарілку, з якою ви їли.
Ложку правильно тримати між вказівним і великим пальцями. Ручка ложки при цьому повинна трішки стосуватися середнього пальця. Наповнювати ложку потрібно так щоб з неї зовсім не проливалося і не капало. Ложку підносять до рота під невеликим кутом і в рот повністю не засовують.
Під час їди ніж слід утримувати правою рукою, а вилку - лівою. Якщо ви їсте тільки одній вилкою, то тримаєте її в правій руці. Ручка як у вилки, так і у ножа повинна лежати в долоні. Вилку тримають так, щоб вістря дивилися вниз. Ножик і вилочку дозволено тримати так щоб подушечка пальця (вказівного) злегка спиралася на область, де стикуются ручка і вістря.
Отже, повернемося до видів: бувають банкети-фуршети (тут також можна назвати виїзні фуршети або виїзне обслуговування), банкети-коктейлі, а також такий різновид як банкет-чай.
Відмінно вам відсвяткувати всі виїзні банкети, на які вас запросять!
Проведення фуршетів у вашому приміщенні або на природі.