Банкет, як форма святкування тієї або іншої події, все більш міцно входить в наше життя. Давайте ж розберемося, що потрібно знати для того, щоб вдало провести банкет.1. Тематика банкету. Щоб у вас вийшло провести банкет незабутньо і отримати задоволення (попутно принісши задоволення вашим гостям), треба пам'ятати про те, навіщо він взагалі влаштовується. Якщо ваше завдання – відсвяткувати весілля, необхідне відповідне оформлення залу, певний рівень обслуговування і, звичайно ж, меню. Якщо ваша мета – провести новорічний банкет, то специфіка всього перерахованого вище буде абсолютно інший, і це теж необхідно передбачити і розрахувати заранєє.2. Сценарій банкету. Другий пункт природним чином витікає з першого. Визначившись з тематикою, накидайте на чистому листку паперу сценарій, згідно якому ви і ті, хто вам в цьому допомагатиме, збираєтеся провести банкет. Сценарій банкету в чомусь нагадує сценічну постановку – його умовно можна розділити на декілька актів, кожен з яких супроводиться свого роду "завісою" (зміною блюд, можливо, навіть і залу). Якщо у банкету запланована кульмінація (весільний або іменинний торт, цвях програми – співак, особливий гість), це допоможе провести його так, щоб гості ще нескоро забули про нем.3. Меню банкету. Ось вже дійсно пункт, без якого не провести жодного банкету. Чи треба говорити, що ця позиція при підготовці заходу цілком і повністю визначається його тематикою, сценарієм, а також особистими перевагами замовника. Провести весільний банкет без торта не можна, але те, яким буде цей торт, залежить від переваг самих молодожонів – чи не так? Адже ради них і проводиться банкет – перший крок на шляху до нового етапу життя. В той же час корпоративний банкет або банкет, який має на увазі бізнес-контакти, має на увазі декілька інше меню, і святковий торт на такому вечорі, очевидно, опиниться лішнім.4. Бюджет банкету. Життя в рамках ринкової економіки неминуче упирає будь-яке питання у вирішення фінансової сторони. Треба сказати, що і найдорожчий елітний банкет можна провести без смаку, так, що у гостей може залишитися навіть деякий негативний осад. В той же час, щоб проведення банкету вам і вашим гостям запам'яталося і сподобалося, необов'язково витрачати скажені суми. Необхідно лише з розумом і обачністю розпланувати три пункти, приведені вище і вдало підібрати компанію – виконавця.
"Живлення-Сервіс": Провести банкет
"Пітаніє-сервіс"організация Банкетів
"Пітаніє-сервіс"корпоратівноє живлення