Торт на весілля украй довго еволюціонував від звичайного короваю, і в даний момент він сполучає традиції багатьох культур і народностей. Класичний торт на весілля – високий, багатоярусний, приготований в пастельних тонах, прикрашений абажуром із сливок і освіжений строкатою квіткою або кільцями.
Сучасні весільні торти зустрічаються різноманітної форми і кольору, бувають оформлені у вигляді чарівної хмари, кошика лісових квітів, автомобіля або ж піратського корабля. Це особливо доречно, якщо у вас тематичне весілля.
Що потрібно враховувати, підбираючи склад і начинку торта на весілля? Насамперед, жирному крему краще вважати за краще легкий, за рахунок цього після весільної ситної вечері гості зможуть насолодитися таким тортом. Не рахуючи цього, склад торта підбирають і залежно від сезону: зимою його краще робити щільним і жирним, а літом його краще зробити легеням, з фруктами. Другий момент, весільні торти, у складі яких вафлі або ж безе, вельми крошатся – розрізати їх естетично дуже складно. Третє: надійніше обійтися без фарбників.
І останнє, склад весільного торта піддається моді. В наші дні поширені йогуртовиє торти на весілля, наприклад "віденська маса" - збиті з цукром яйця цілком.
Декорування - це важливий момент в тортах на весілля. Кожен елемент оформлення торта обов'язково зобов'язаний говорити про те, що це саме Ваше свято. Весільний торт можна прикрасити за останньою модою. Наприклад, зараз в моді натурально прикрашені торти на весілля, в Санкт-Петербурзі їх оформляють фруктами, горіхами, ягодами, їстівними квітами. У цьому оформленні ховається секрет: таке декорування додає зоровий об'єм торту.
Зараз доступне багато варіантів замовити торт. Торти на замовлення Петербург теж пропонує найрізноманітніші. Добре спланований весільний торт на замовлення, природно принесе чудовий результат: гості торжества захоплюватимуться фантазією молодих і торжество запам'ятається на довгі роки.